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台北遠東 品味私房滬菜

工商時報【吳正弘】

上海Home's私房菜的總廚王炬明,難得在上海醉月樓客座10天,喜歡吃上海菜的老饕們,不能錯過王師傅帶來許多私房滬式功夫菜。

香格里拉台北遠東國際大飯店自9月4日起至13日,為期10天,邀請王炬明擔任客座,帶來很多中港巨星每到必點的「本幫燻魚」、「特色紅燒肉」、「上海砂鍋醃篤鮮」、「豬手炆鮮鮑」、「冰鎮醉膏蟹」及「八寶全鴨」等,單點從180元至2,200元不等,也提供1,800、2,580元等2款價位套餐。

坐落於上海鉅鹿路、富民路上,一間5層樓高小洋樓的Home’s餐廳,是總廚兼老闆王炬明與友人一同創辦,開幕迄今已超過11年。自2008年起,已連續3年被英國雜誌《Time Out上海》評為「最佳上海菜餐廳」、上海網路媒體評為網絡人氣最旺獎;Home’s的招牌菜紅燒肉更被日本饕客稱為「魔術紅燒肉」,也是許多明星,如曾志偉、關之琳、劉德華、任達華等造訪上海最愛的私房餐館之一,連香格里拉酒店集團創辦人郭鶴年都是Home’s座上賓。

王炬明此次來台,將獻給本地老饕們經典本幫上海菜的美味精髓。推薦菜色包括上海Top 10的特色紅燒肉(480元)、色香並俱-綠葉圈子(580元)、本幫佳餚必嘗-油爆活蝦(780元)、極致鮮美-冰鎮醉蟹膏(1,100元)、豪華美味-八寶全鴨(1,280元)、功夫湯品-上海砂鍋醃篤鮮(960元)等。上述價格均需另加10%。之後於9月19日至10月11日在香格里拉台南遠東飯店為府城老饕們接續展現Home’s私房菜的魅力。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北遠東-品味私房滬菜-215004216--finance.html


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